據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，9月份第3周全國(guó)牛肉平均價(jià)格為每公斤68.31元，環(huán)比持平，同比下降17.4%，牛肉價(jià)格持續(xù)保持低位。
在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的牛羊肉銷售大廳，商戶馬小喜正在將產(chǎn)自山西、天津、河北等地的牛肉進(jìn)行切割銷售。他表示，臨近國(guó)慶節(jié)，牛肉銷售量有了明顯增長(zhǎng)，但是價(jià)格依然較低。
北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶馬小喜：一天銷售6000斤，比上個(gè)月增長(zhǎng)20%，每斤26元，和上月幾乎持平，產(chǎn)地牛多。
商戶介紹，今年牛肉價(jià)格在春節(jié)后的4個(gè)多月經(jīng)歷了一輪明顯下降，累計(jì)降幅20%左右，7月份至今震蕩趨穩(wěn)、整體保持低位運(yùn)行。一方面是由于進(jìn)口牛肉價(jià)格降至三年前的水平，導(dǎo)致進(jìn)口牛肉消費(fèi)量增加，另一方面是養(yǎng)殖端供應(yīng)量加大，整體拉低了牛肉價(jià)格。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1-8月全國(guó)肉牛出欄量同比增長(zhǎng)7.4%，牛肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.8%。其中，8月份，全國(guó)肉牛出欄量環(huán)比增長(zhǎng)1.9%，同比增長(zhǎng)4.9%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉牛監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組首席專家王明利：全國(guó)牛肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)11個(gè)月下跌，目前牛肉價(jià)格是每公斤超過(guò)68元，跌到了近5年來(lái)的最低，現(xiàn)在活牛價(jià)格是每公斤超過(guò)23元，跌至近10年來(lái)的最低水平。
山東：餐飲消費(fèi)高端牛肉銷量增長(zhǎng)明顯
全國(guó)牛肉價(jià)格走低，帶動(dòng)了餐飲、零售、批發(fā)的牛肉消費(fèi)熱潮。
在山東濱州陽(yáng)信縣一家肥牛火鍋店，眾多食客前來(lái)消費(fèi)，生意火爆，負(fù)責(zé)人表示，近期牛肉菜品銷量同比增長(zhǎng)了10%。
此外，受牛肉價(jià)格下降和消費(fèi)火熱的影響，牛肉產(chǎn)品線上線下的銷售量都有明顯增長(zhǎng)。
山東省濱州市某牛肉生產(chǎn)企業(yè)電商經(jīng)理張虹雨：以線上的牛腿肉產(chǎn)品為例，上半年的價(jià)格能賣到每斤40多元，下半年每斤不到30元。近期線上產(chǎn)品每天銷量在1000單以上，牛肉有2噸到3噸的出貨量，較去年有大幅提升。
一些高端牛肉產(chǎn)品也在國(guó)慶節(jié)前熱賣，山東德州一家牛肉生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，他們生產(chǎn)的高端牛肉產(chǎn)品，9月份訂單量較上月增長(zhǎng)了15%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：加大肉牛養(yǎng)殖扶持力度
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年8月出欄一頭500公斤肉牛平均虧損1062元，同比效益減少了1275元。牛肉價(jià)格低位運(yùn)行，肉牛養(yǎng)殖效益也大幅下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，將抓緊出臺(tái)實(shí)施針對(duì)性紓困政策。
在山東濱州陽(yáng)信縣，養(yǎng)殖戶在政府的引導(dǎo)下，搬進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)，不僅降低了養(yǎng)殖成本，還實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖全程把控。
山東省濱州市陽(yáng)信縣流坡塢鎮(zhèn)黨委副書記于倩：由政府擔(dān)保為養(yǎng)殖戶提供“魯擔(dān)惠農(nóng)貸”，貸款額度由普通養(yǎng)殖戶的30萬(wàn)元提高到300萬(wàn)元。同時(shí)，還為養(yǎng)殖戶提供青貯飼料，每斤可以便宜1到2分錢。
在山東德州陵城區(qū)，當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)養(yǎng)殖戶通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)支持肉牛良種繁育體系的建設(shè)，鼓勵(lì)引入優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛，每頭給養(yǎng)殖戶1500元的政策補(bǔ)貼。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要主動(dòng)對(duì)接金融機(jī)構(gòu)，推動(dòng)出臺(tái)貸款貼息等政策，降低貸款成本。抓緊協(xié)調(diào)推動(dòng)出臺(tái)專項(xiàng)補(bǔ)貼、以獎(jiǎng)代補(bǔ)等支持政策，盡快兌付到場(chǎng)到戶。同時(shí)提升飼草料供應(yīng)能力，加快品種改良進(jìn)程，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化集約養(yǎng)殖。
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